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发布时间:2021-11-26 02:55:00 作者:鑫楚洋
酯化反应是一个可逆反应。为了提高酯的产量,必须尽量使反应向有利于生成酯的方向进行。一般是使反应物酸和醇中的一种过量。在工业生产中,究竟使哪种过量为好,一般视原料是否易得、价格是否便宜以及是否容易回收等具体情况而定。在实验室里一般采用乙醇过量的办法。乙醇的质量分数要高,如能用无水乙醇代替质量分数为95%的乙醇效果会更好。催化作用使用的浓l硫酸量很少,一般只要使硫酸的质量达到乙醇质量的3%就可完成催化作用,但为了能除去反应中生成的水,应使浓l硫酸的用量再稍多一些。
GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。可少量用于玉兰、依兰、桂花、兔耳草花及花露水、果香型等香精作头香来提调新鲜果香之用,特别是用于香水香精中,有圆熟的效果。适用于樱桃、桃子、杏子、葡萄、草莓、悬钩子、香蕉、生梨、凤梨、柠檬、甜瓜等食用香精。酒用香精如白兰地、威士忌、朗姆、黄酒、白酒等亦用之。
醋酸乙酯反应条件及其意义
(1)加热,主要目的是提高反应速率,其次是使生成的乙1酸乙酯挥发而方便收集,使平衡向正反应方向移动,提高乙醇、乙1酸的转化率。
(2)浓1硫酸一方面作催化剂,提高反应速率;另一方面作吸水剂,提高乙醇、乙1酸的转化率。
(3)饱和Na2CO3溶液的作用
①挥发出的乙1酸与Na2CO3反应生成易溶于水的盐,乙醇易溶于Na2CO3溶液,有利于乙1酸乙酯与乙1酸、乙醇的分离。
②乙1酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度较小,与饱和Na2CO3溶液混合时易分层,可用分液法分离。
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